Etsittiin netistä lammasreseptejä kun oli vielä lammasta, josta piti jotakin ruokaa tehdä. Tämä resepti löytyi Pastan jauhantaa -sivulta. Maustekaappi vaati täydennystä, jotta tämän sai aikaiseksi. Meillä tätä syötiin basmatiriisin kera. Hyvää oli, mutta seuraavalla kerralla voisi tehdä hiukan tulisempaa versiota :O)

1401732.jpg

ROGAN JOSH

2 rkl kasviöljyä
1 iso sipuli ohueksi viipaloituna (laitettiin pieniksi paloiksi)
3 valkosipulin kynttä murskattuna
½ tl kuivattua, jauhettua inkivääriä
2 tl murskattua korianteria
1 tl unikonsiemeniä
1 tl jeeraa (juustokuminaa)
1 tl kurkumaa
1 tl paprikajauhetta
¼ tl kardemummaa
¼ tl cayennenpippuria
1/8 tl mausteneilikkaa
1/8 tl muskottia
½ g sahramia (1 maustepussi)
600 g luutonta lampaanlapaa kuutioituna
1½ dl maustamatonta jogurttia
1½ tl suolaa
3 isoa tomaattia kaltattuna ja kuutioituna1 dl vettä
2 rkl persiljasilppua

Kuumennetaan öljy ja paistetaan sipuli vaalean keltaiseksi. Lisätään valkosipuli, inkivääri, korianteri, unikonsiemenet, kumina, kurkuma, paprikajauhe, kardemumma, cayennenpippuri, mausteneilikka, muskotti ja sahrami ja jatketaan paistamista 2-3 minuuttia.
Lisätään kuutioidut lihapalat ja paistetaan niitä kevyesti viitisen minuuttia. Lisätään jogurtti ja suola sekä tomaatit ja vesi.Peitetään kannella ja annetaan ruoan hautua pehmeäksi ja sakeaksi ainakin tunnin verran. Koristellaan persiljalla.